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Kaesid- 상업용 주방 장비를위한 원 스톱 솔루션.

변동하는 석유에서 번창하는 사업으로: Kaesid의 튀김기가 멜버른 생선튀김 가게를 구한 방법

소개

멜버른의 조용한 교외에 "더 베이 피셔"라는 이름의 고전적인 피시 앤 칩스 가게가 있었습니다. 10년 넘게 지역 주민들의 사랑을 받아 온 이곳은 은은한 튀김 냄새가 공기를 가득 채우고 금요일 밤이면 종이에 싸인 가족 저녁 식사를 즐길 수 있는 곳이었습니다. 하지만 불과 1년 전, 이 소중한 가게는 영원히 문을 닫을 위기에 처했습니다.

사장인 알리는 아버지로부터 사업을 물려받았습니다. 그에게 사업은 단순한 생계 이상의 것이었습니다. 마치 공동체의 제도 같았습니다. 하지만 수년간 그는 고집 센 적과 싸워야 했습니다. 바로 낡고 ​​비효율적인 튀김기였습니다. 예측할 수 없는 온도 변화 때문에 어떤 튀김은 노릇하고 바삭하게 구워졌지만, 어떤 튀김은 색이 옅고 기름기가 묻어났습니다. 일관성은 전혀 없었습니다. 그 결과는? 음식물 쓰레기 증가, 고객 불만, 그리고 가격 상승뿐이었습니다.

"힘든 시기였어요." 알리는 회상했다. "부정적인 후기가 올라오기 시작했어요. 음식이 예전 같지 않다고들 했죠. 단골손님들 중 일부는 차를 몰고 더 먼 체인점으로 가기도 했어요. 낡은 튀김기가 문제라는 걸 알고 있었죠. 온도를 제대로 유지하지 못하고 기름도 낭비했고, 결국 수익까지 깎아먹고 있었죠."

알리가 포기하려던 순간, 한 식품 서비스 컨설턴트 가 카에시드를 추천했습니다.

변동하는 석유에서 번창하는 사업으로: Kaesid의 튀김기가 멜버른 생선튀김 가게를 구한 방법 1

카에시드 솔루션: 반전을 설계하다

카에시드는 단순히 프라이어를 판매하는 데 그치지 않았습니다. 엔지니어를 파견하여 매장의 니즈를 파악했습니다. 운영 상황을 관찰하고, 기름 온도 변화를 모니터링하고, 피크 시간대 수요를 분석한 후, 카에시드는 맞춤형 솔루션을 제시했습니다. 바로 카에시드 GN 시리즈 고효율 가스 프라이어 두 대였습니다.

알리가 직면한 각각의 과제에 카에시드가 어떻게 대처했는지 살펴보겠습니다.

  1. 정밀한 온도 제어: 프라이어는 빠르게 가열되고 정확한 온도를 유지하여 모든 생선과 감자튀김이 완벽하게 조리되었습니다. 겉은 바삭하고 안은 부드러웠습니다.

  2. 에너지 및 오일 효율: 고급 단열재와 효율적인 버너로 가스 소비량을 줄였습니다. 탁월한 여과 시스템으로 오일 수명이 연장되어 오일 사용량이 거의 절반으로 줄었습니다.

  3. 바쁜 밤을 위해 설계된 베이 피셔(The Bay Fisher)는 생선 튀김용, 감자튀김용, 칼라마리용 등 두 개의 전용 튀김기를 갖추고 있어 혼잡한 시간대에도 문제없이 운영되었습니다. 대기 시간이 줄어들었고, 서비스는 원활하고 스트레스 없이 진행되었습니다.

결과: 레스토랑의 재탄생

그 변화는 빠르고 주목할 만했습니다.

  • 품질이 좋아 반품: 고객들은 즉시 알아챘습니다. 감자튀김은 더 바삭바삭했고, 생선은 더 가볍고 아삭했습니다. 소문이 퍼져 단골들이 다시 찾아왔습니다.
  • 비용 절감: 기름 사용량 감소 (기름 사용량 30% 감소) 와 가스 사용량 감소로 이익률 상승. 튀김 불량으로 인한 음식물 낭비 감소.
  • 자신감 회복: 알리는 더 이상 붐비는 시간에도 불안해하지 않았습니다. 심지어 새로운 메뉴를 선보이고 매장 분위기를 새롭게 꾸며 젊은 고객층을 확보했습니다. 긍정적인 입소문과 후기 덕분에15% 3개월 이내에 매출이 증가했습니다.
  • 피크 시간대 효율성 향상: 튀김기의 빠른 복구 시간 덕분에 The Bay Fisher는 금요일 저녁 시간대와 휴일 시간대의 붐비는 시간대에도 문제없이 대응할 수 있었습니다. 주문은 즉시 처리되었습니다. 20% 더 빠르게 처리하여 고객 대기 시간을 줄입니다.

" 카에시드는 단순히 기계를 팔아준 게 아니라, 제 사업을 지켜주고 우리 공동체의 일부를 지켜줬어요 . " 알리가 말했다. " 이제 금요일 줄은 다시 없어졌죠. 그게 최고의 보상이에요."

어려움을 겪던 지역 상점에서 번창하는 지역 인기 업체로 성장한 The Bay Fisher의 이야기는 Kaesid가 현실적인 해결책을 제시하고자 하는 헌신을 잘 보여줍니다. 저희는 단순히 장비를 공급하는 데 그치지 않고, 한 번에 한 마리씩 완벽한 튀김을 만들며 꿈을 응원합니다.

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