De petróleo fluctuante a negocio floreciente: Cómo la freidora de Kaesid rescató una tienda de pescado y papas fritas de Melbourne

Introducción

En un tranquilo suburbio de Melbourne, se alzaba un clásico restaurante de pescado y patatas fritas llamado "The Bay Fisher". Durante más de una década, había sido un clásico local muy querido, un lugar donde el reconfortante aroma a comida frita impregnaba el aire y las noches de los viernes significaban cenas familiares envueltas en papel. Pero hace apenas un año, este apreciado restaurante estaba a punto de cerrar para siempre.

Ali, el dueño, había heredado el negocio de su padre. Para él, era más que un medio de vida: era una institución comunitaria. Pero durante años, luchó contra un enemigo tenaz: su vieja e ineficiente freidora. Las fluctuaciones impredecibles de temperatura significaban que una tanda de papas fritas salía dorada y crujiente, mientras que la siguiente salía pálida y grasienta. La consistencia era inexistente. ¿El resultado? Un creciente desperdicio de alimentos, clientes insatisfechos y un aumento de los costos.

"Fue una época difícil", recordó Ali. "Empezamos a recibir críticas negativas. La gente decía que la comida no era la misma. Algunos de nuestros clientes habituales empezaron a ir a cadenas de supermercados más lejanas. Sabía que el problema era la vieja freidora: no mantenía la temperatura, desperdiciaba aceite y estaba arruinando mis ganancias".

Justo cuando Ali estaba a punto de darse por vencido, un consultor de servicios de alimentos le recomendó a Kaesid .

La solución de Kaesid: diseñar un cambio radical

Kaesid no solo vendió una freidora, sino que envió a un ingeniero para evaluar las necesidades del taller. Tras observar las operaciones, monitorear el comportamiento de la temperatura del aceite y analizar la demanda en horas punta, recomendaron una solución a medida: dos freidoras a gas de alta eficiencia Kaesid serie GN.

Así es como Kaesid abordó cada uno de los desafíos de Ali:

1. Control de temperatura de precisión: Las freidoras se calentaron rápidamente y mantuvieron temperaturas exactas, lo que garantizó que cada lote de pescado y papas fritas estuviera perfectamente cocinado (crujiente por fuera, tierno por dentro), lote tras lote.

2. Eficiencia energética y de aceite: El aislamiento avanzado y los quemadores eficientes redujeron el consumo de gas. Un sistema de filtración superior prolongó la vida útil del aceite, reduciendo su consumo casi a la mitad.

3. Diseñado para noches concurridas: Con dos freidoras exclusivas —una para pescado, otra para papas fritas y calamares—, The Bay Fisher pudo gestionar las horas punta con facilidad. Los tiempos de espera se redujeron y el servicio se volvió fluido y sin estrés.

El resultado: un restaurante renacido

La transformación fue rápida y notable.

• Calidad recuperada: Los clientes lo notaron de inmediato. Las patatas fritas estaban más crujientes, el pescado más ligero y crujiente. Se corrió la voz y los clientes habituales volvieron.
• Reducción de costos: Menor consumo de aceite (30%) y de gas, lo que se tradujo en mayores márgenes de ganancia. Se desperdició menos comida debido a frituras imperfectas.
• Confianza recuperada: Ali ya no se sentía ansioso durante las horas punta. Incluso introdujo nuevos platos en el menú y renovó la imagen del local, atrayendo a un público más joven. El boca a boca y las reseñas positivas dieron lugar a...15% aumento de las ventas en tres meses.
• Mayor eficiencia en horas punta: El rápido tiempo de recuperación de la freidora permitió a The Bay Fisher gestionar con facilidad las prisas de los viernes por la cena y las multitudes de los días festivos. Los pedidos se prepararon. 20% más rápido, reduciendo los tiempos de espera del cliente.

" Kaesid no solo me vendió una máquina; salvó mi negocio y conservó una parte de nuestra comunidad ", dijo Ali. " Ahora la fila de los viernes ha vuelto. Esa es la mejor recompensa".

De una tienda local con dificultades a un próspero favorito del barrio, la historia de The Bay Fisher's es un testimonio del compromiso de Kaesid con las soluciones prácticas. No solo suministramos equipos, sino que también apoyamos sueños, una papa frita perfecta a la vez.