서양 셰프 지망생 양성 기관으로 명성이 높은 아티산 아카데미(Artisan Academy)는 중대한 과제에 직면했습니다. 한때 최첨단이었던 주방 시설이 노후화되어 학생들의 학습, 운영 효율성, 그리고 학교의 경쟁력을 저해하고 있었습니다. 본 사례 연구는 아티산 아카데미의 장비 업그레이드 과정을 종합적으로 설명합니다. 학생 취업률 향상, 운영 안전 및 효율성 개선, 그리고 마케팅 매력 강화라는 세 가지 목표에 집중하여, 아카데미는 업계 전문가들과 협력하여 단계적 개보수를 시행했습니다. 그 결과는 놀라웠습니다. 지원자 수가 40% 증가했고, 학생과 강사들로부터 압도적으로 긍정적인 피드백을 받았으며, 무엇보다도 현대 요리 산업의 요구에 완벽하게 대비한 새로운 세대의 졸업생들이 배출되었습니다.

야심 찬 교육 기관인 보바크래프트 아카데미는 차세대 버블티 및 아시아 스낵 기업가를 양성하는 대표 교육 시설 설립을 목표로 했습니다. 그들의 비전은 단순한 생산 공간이 아닌 역동적인 교실 역할을 하는 주방을 필요로 했습니다. 주요 과제는 성공적인 상업용 버블티 전문점을 본떠 장비 패키지를 설계하는 동시에 스낵 제조 전용 구역을 통합하고, 강사의 시연과 학생 실습을 용이하게 하는 레이아웃을 구축하는 것이었습니다. 본 사례 연구는 보바크래프트 아카데미가 탁월한 실습 교육 경험을 제공할 수 있도록 턴키 솔루션을 구축한 전략적 계획, 장비 선정, 그리고 레이아웃 철학을 설명합니다.

에너지 비용, 제품 온도 불안정, 그리고 노후화된 냉장 시스템의 높은 유지 보수 비용 등의 문제에 직면한 FreshChoice는 Kaesid의 통합형 냉장 및 냉동 시스템을 매장 전체에 적용했습니다. 그 결과, 에너지 소비량이 40% 감소하고 부패율이 15% 감소했으며 , 특히 신선식품 및 냉동식품 부문에서 고객 만족도와 매출이 크게 향상되었습니다. 본 연구는 이러한 변화를 자세히 설명하고 투자 수익률을 정량화합니다.

인기 패스트 캐주얼 레스토랑인 CitySlice Pizzeria & Deli는 피크 타임 운영 비효율성으로 어려움을 겪고 있었습니다. 노후되고 통합되지 않은 조리대는 주문 지연, 식품 안전 온도 불안정, 그리고 직원들의 불만을 야기했습니다. 이 사례 연구는 Kaesid Commercial Refrigerated Prep Tables를 통해 이러한 문제를 해결해 온 과정을 자세히 보여줍니다. CitySlice는 맞춤형 Kaesid 시스템을 도입하여 주문 처리 시간을 35% 단축하고, 일관된 HACCP 규정 준수를 보장했으며, 폐기물 감소 및 고객 처리량 증가를 통해 14개월의 예상 투자수익률(ROI)을 달성했습니다.

도시에서 가장 오래된 해산물 시장의 번화한 중심부, 짭짤한 바다 내음과 활기찬 상인들의 함성 소리가 가득한 곳에서 첸 씨의 가판대는 단연 돋보입니다. 반짝이는 싱싱한 생선들만이 사람들을 끌어들이는 것이 아니라, 바로 가판대 그 자체입니다. 매끈하고 모던한 스테인리스 스틸 소재의 아일랜드는 청결과 품질을 상징하는 등대가 되어 지나가는 사람들을 단골 고객으로 만들었습니다. 이러한 변화의 비결은 무엇일까요? 바로 카에시드(Kaesid)의 혁신적인 일체형 작업대 겸 냉장고입니다. 이 이야기는 단 하나의 장비 , 언더카운터 냉장고가 어떻게 전통 사업장의 외관뿐만 아니라 운영 방식까지 완전히 바꿔 놓았는지에 대한 이야기입니다.

어려움을 겪던 지역 상점에서 번창하는 지역 인기 업체로 성장한 The Bay Fisher의 이야기는 Kaesid가 현실적인 해결책을 제시하고자 하는 헌신을 잘 보여줍니다. 저희는 단순히 장비를 공급하는 데 그치지 않고, 한 번에 한 마리씩 완벽한 튀김을 만들며 꿈을 응원합니다.

모든 푸드 사업가는 이런 문제를 꿈꿉니다. 고객들은 문밖으로 줄을 서는데 주방은 따라잡을 수 없습니다. 이것이 바로 저희 고객사인 상파울루의 인기 있는 브라질 그릴 전문점 "슈라스케이라 두 사부르"가 직면한 맛있는 딜레마였습니다. 그들은 단순히 새 기계를 구매하기 위해서가 아니라 주방의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 전략적 해결책을 찾기 위해 카에시드에 연락했습니다.

Kaesid는 다음을 포함한 맞춤형 원스톱 전문 제빵 장비 솔루션을 제공했습니다.
완벽한 빵 껍질과 오븐 스프링을 위한 증기 주입 기능이 있는 다기능 전기 데크 오븐.
효율적인 반죽 준비를 위한 대용량 스테인리스 스틸 스파이럴 믹서.
다양한 발효 과정을 지원하는 모듈식 발효 캐비닛입니다.
에너지 효율적인 랙 오븐은 일괄 베이킹을 가능하게 하면서 공간을 절약합니다.
모든 장비는 직관적인 디지털 제어 장치와 내구성 있는 스테인리스 스틸 구조를 갖추고 있으며, 호텔 업무 흐름에 완벽하게 통합되도록 설계되었습니다.

10년 역사의 가족 경영 기업인 스윗 딜라이츠 베이커리는 매출 감소, 비효율적인 업무 프로세스, 그리고 낡은 매장 레이아웃으로 인해 폐업 위기에 처했습니다. 고품질 제품을 제공했음에도 불구하고, 고객 응대 부진, 체계적이지 못한 운영, 그리고 현대적인 위생 기준 미준수로 어려움을 겪었습니다. 카에시드는 케이크 진열장, 스테인리스 스틸 작업대, 코너 테이블, 상업용 싱크대, 바 카운터 등 베이커리의 주요 장비를 전면적으로 재설계했습니다. 본 사례 연구는 이러한 변화와 그로 인한 영향을 살펴봅니다.

고객: Urban Hearth는 대도시 지역에 새로 오픈한 인기 레스토랑으로, 현대 미국 요리에 중점을 두고 있습니다. 과제: 까다로운 서비스 일정과 품질에 대한 헌신을 뒷받침하기 위해 효율성, 내구성, 식품 안전을 우선시하는 새로운 주방 공간을 설계하고 갖추는 것입니다. 솔루션: Kaesid Kitchen의 상업용 스테인리스 스틸 장비 일체로 구성된 세트입니다. 여기에는 작업대, 선반, 싱크대, 조리대 등이 모두 포함되어 있으며, 모두 레스토랑의 특정 작업 흐름에 맞게 맞춤 제작되었습니다.

빠르게 변화하는 밀크티 업계에서 효율적인 운영과 매력적인 고객 경험은 치열한 경쟁에서 두각을 나타내는 핵심 요소입니다. 많은 신규 밀크티 매장 주인들에게 노후된 장비, 열악한 공간 활용, 그리고 제품 품질 저하 등은 성장의 걸림돌이 됩니다. 본 사례는 광저우에서 처음으로 사업을 시작한 리 씨가 60㎡ 규모의 밀크티 매장을 어떻게 긴 줄과 낮은 고객 유지율로 어려움을 겪던 상황에서 카에시드의 맞춤형 바 카운터, 케이크 진열장, 블렌더, 제빙기 등 맞춤형 장비 솔루션 덕분에 월 매출 40% 증가라는 놀라운 성과를 달성했는지 살펴봅니다.

장인의 케이크와 프리미엄 아이스크림을 전문으로 하는 세련된 디저트 부티크는 밝은 톤의 인테리어에 미니멀하고 모던한 미학을 적용했습니다. 이는 따뜻하면서도 세련된 분위기를 자아냈습니다. 카에시드의 맞춤형 진열장은 기능성과 시각적 매력을 조화롭게 조화시켜 제품 진열 방식을 혁신하고 고객 참여를 높이는 데 중요한 역할을 했습니다.