Plant 2025, Building A, Basda Building, 28 Nantong road, Baolong Street, Longgang District, Shenzhen, China.
KAESID - Одно останавливающее решение для коммерческого кухонного оборудования.
Пример из практики: как оборудование Keasid для молочного чая помогает предпринимателям открывать популярные магазины напитков
2025-08-13
Дилемма клиента: операционные проблемы, сдерживающие рост
Мистер. В 2024 году Ли открыл свой магазин молочного чая «Sweet Brew» в оживленном торговом районе, стремясь объединить молочный чай с домашней выпечкой для привлечения более широкой клиентской базы. Однако в течение первого месяца он столкнулся с тремя серьезными проблемами:
- Хаотичный рабочий процесс & Медленное обслуживание: изначально прямая барная стойка вынуждала персонал перемещаться между раковинами, зонами хранения ингредиентов и смешивания. В часы пик (12:00–14:00 и 18:00–20:00) клиенты в среднем ждали заказы 15 минут, что приводило к 15% случаев ухода клиентов.
- Плохое отображение & Проблемы со свежестью: обычный стеклянный шкаф для тортов не поддерживал стабильную температуру (колеблясь в пределах от 8 до12°C), в результате чего кремовые торты к полудню слегка тают. Его простой дизайн также не смог подчеркнуть достоинства тортов.’ визуальная привлекательность, приводящая к низким дополнительным продажам.
- Нестабильное качество продукта: маломощный блендер с трудом измельчал лед равномерно, что приводило к образованию зернистой текстуры в охлажденных напитках. Между тем, лед в маломощном ледогенераторе часто заканчивался уже к 15:00, и персоналу приходилось использовать предварительно замороженный лед, который разбавлял напитки.
Кеасид’Решения для оборудования: целевые решения для основных проблемных точек
После оценки г-на. Ли’Учитывая планировку магазина и эксплуатационные данные, Кисид предложил индивидуальный план модернизации оборудования, уделяя особое внимание повышению эффективности рабочего процесса, улучшению презентации продукции и обеспечению стабильного качества.
1.
Индивидуальная барная стойка для молочного чая
: Реорганизация рабочего процесса для ускорения обслуживания на 30%
Основой решения стала U-образная барная стойка, спроектированная для оптимизации перемещения персонала и сокращения ненужных шагов:
- Зональная сегментация: прилавок был разделен на три функциональные зоны.—приготовление (для таких ингредиентов, как сиропы и топпинги), смешивание (со встроенным блендером) и подача (рядом с кассой). Такой «линейный рабочий процесс» сократил расстояние перемещения персонала на 40%.
- Эргономичный дизайн: высота столешницы установлена на уровне 90 см (стандарт для азиатских операторов), с углублением глубиной 15 см для контейнеров с ингредиентами, чтобы предотвратить проливание. Встроенный лоток для льда (подключенный к льдогенератору) избавил от необходимости носить с собой ведра со льдом, что позволило сэкономить 2 минуты на каждом заказе.
- Прочность материала: столешница изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки 304, устойчива к коррозии и легко моется, а закругленные края предотвращают появление царапин.—критически важно для поддержания гигиены в часы пик.
2.
Витрина для тортов
: Сохранение свежести & Увеличение импульсивных покупок
Чтобы решить проблемы со свежестью и выкладкой тортов, Keasid установил витрину с двумя температурными зонами:
- Точный контроль температуры: шкаф оснащен двухкомпрессорной системой, поддерживающей стабильную температуру 4-6°C в основном отделении (для кремовых тортов) и 10-12°C в нижней зоне (для фруктовых пирогов). Это позволило сократить порчу тортов на 90% и увеличить срок их хранения с 8 до 24 часов.
- Улучшение визуальной привлекательности: в шкафу установлена светодиодная лента (теплый белый, 3000 К), которая подчеркивает цвета торта, не вызывая его обесцвечивания. Стеклянная дверь изготовлена по технологии, препятствующей запотеванию, что позволяет покупателям четко видеть продукты даже во влажной среде. В течение недели после установки продажи дополнений к тортам выросли на 25%.
3.
Мощный блендер
: Обеспечение гладкой текстуры & Последовательность
Кеасид’коммерческий блендер заменил старую модель, решив проблемы с текстурой:
- Власть & Эффективность: благодаря двигателю мощностью 1500 Вт и ротору из нержавеющей стали с 6 лопастями он измельчает лед в мелкий снег за 10 секунд и равномерно смешивает ингредиенты, исключая зернистость. Это позволило сократить количество отказов от напитков из-за плохой текстуры с 8% до менее 1%.
- Безопасность & Долговечность: блендер оснащен функцией автоматического отключения при перегрузке и нескользящим основанием для предотвращения несчастных случаев во время напряженных смен. Съемный контейнер можно мыть в посудомоечной машине, что экономит 15 минут времени на уборку ежедневно.
4.
Высокопроизводительный льдогенератор
: Бесперебойное снабжение в часы пик
Для решения проблемы нехватки льда был установлен льдогенератор производительностью 50 кг/день:
- Непрерывное производство: машина производит 12 кг льда в час и хранит до 20 кг, обеспечивая бесперебойную подачу даже в часы пик. Технология быстрой заморозки позволяет создавать чистый, твердый лед, который тает на 30% медленнее, сохраняя вкус напитка.
- Компактная конструкция: модель для установки под столешницей (60 см)×50см×80 см) идеально помещается под индивидуальной барной стойкой, используя неиспользуемое пространство, не занимая площадь пола.
Результаты: рост доходов & Оперативное совершенство
Три месяца после перехода на Keasid’Оборудование «Sweet Brew» претерпело значительные улучшения:
- Скорость обслуживания: среднее время ожидания заказа сократилось с 15 до 6 минут, что позволило сократить количество уходов клиентов до менее 3%.
- Показатели продаж: ежемесячный доход увеличился на 40%, при этом продажи дополнительных тортов составили 18% от общего дохода (по сравнению с первоначальными 8%).
- Удовлетворенность клиентов: количество онлайн-отзывов, в которых упоминаются «мягкие напитки», «свежие пирожные» и «быстрое обслуживание», увеличилось на 55%, что положительно сказалось на магазине.’Рейтинг от 3,5 до 4,8 на местных продовольственных платформах.
- Операционная эффективность: затраты на оплату труда персонала на один заказ сократились на 20% благодаря оптимизированному рабочему процессу, в то время как затраты на обслуживание оборудования остались низкими (благодаря Keasid’s 2-летняя гарантия).
Почему Keasid имеет значение?
Кеасид’Решения компании в области оборудования выделяются не только своим качеством, но и ориентацией на реальные эксплуатационные потребности. Комбинируя индивидуальный дизайн (разработанный под особенности магазина)’Сочетая в себе дизайн и фирменный стиль с функциональным совершенством (долговечность, эффективность и безопасность), Keasid превращает оборудование из простых инструментов в драйверы роста для предприятий по производству молочного чая.
Для таких предпринимателей, как г-н. Ли, инвестирующий в Keasid’оборудование для магазина чая с молоком’не просто об обновлении оборудования—это’Речь идет о создании более эффективной, прибыльной и клиентоориентированной деятельности, способной процветать на конкурентном рынке.
ReviewsNumber of comments: {{ page.total }}
I want to comment?
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
Reviews
Merchant
{{replyItem.nickname ? (replyItem.nickname.slice(0, 2) + '*****') : replyItem.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{replyItem.parent_nickname ? (replyItem.parent_nickname.slice(0, 2) + '*****') : '--'}}
{{replyItem.is_merchant_reply === 1 ? replyItem.reply_time : replyItem.comment_time}}
Review in the {{replyItem.country}}
Reviews
No customer reviews
Рекомендуется для вас
нет данных
Связаться с нами
Overall solution for commercial kitchens.
Quick Links
Solution
Products
Find us here:
Service
Contact with us
Contact person: Miss.Sally
Tel: +86 173 0440 9196
Email: admin@ksdkitchen.com
WhatsApp: +86 173 0440 9196
Add