INTO THE FIELD OF VISION

Столкнувшись с проблемами, связанными с расходами на электроэнергию, нестабильной температурой продуктов и высокими расходами на обслуживание устаревшего холодильного парка, FreshChoice провела модернизацию интегрированных холодильных и морозильных систем Kaesid во всем магазине. Результаты оказались впечатляющими: энергопотребление сократилось на 40% , уровень порчи продукции снизился на 15% , а также значительно повысилась удовлетворенность покупателей и продажи, особенно в отделах свежих и замороженных продуктов. В данном исследовании подробно описывается этот процесс и оценивается окупаемость инвестиций.

На протяжении десятилетий вертикальный холодильник был тихим, гудящим монолитом на кухне — простым прибором, чья основная функция заключалась в поддержании холода продуктов. Сегодня эта пассивная роль полностью трансформировалась. Мировой рынок вертикальных холодильников — это динамичная арена инноваций, обусловленная фундаментальным изменением потребительских ожиданий и технологических возможностей. Современный потребитель больше не ищет просто холодильную камеру; ему нужен интеллектуальный, энергоэффективный и гармонично интегрированный партнер для заботы о своем здоровье, доме и окружающей среде. Чтобы понять ключевые моменты этого рынка, необходимо разобраться как с потребительскими желаниями, так и со стратегическими императивами производителей. Разговор перешел от вопроса «насколько холодно?» к вопросу «насколько умно, насколько экологично и насколько персонализировано?»

В динамичной экосистеме коммерческой кухни эффективность — это проектируемая, а не случайная вещь. В основе этой проектируемой эффективности лежит охлаждаемый разделочный стол — скромный, но важный элемент оборудования, который превратился из простого холодильного контейнера в интеллектуальную многофункциональную рабочую станцию. По мере приближения к 2025 году сочетание технологических инноваций, неотложных экологических проблем и меняющихся экономических реалий приводит к революции в этом важнейшем кухонном оборудовании.

CitySlice Pizzeria & Deli, популярное заведение быстрого питания, столкнулось с проблемой неэффективной работы в часы пик. Устаревшие, неинтегрированные станции подготовки блюд приводили к задержкам в обработке заказов, нестабильной температуре продуктов питания и недовольству персонала. В этом примере подробно описывается их путь к решению этой проблемы с помощью коммерческих холодильных столов Kaesid. Внедрив специализированную систему Kaesid, CitySlice удалось сократить время сборки заказов на 35%, обеспечить постоянное соответствие требованиям HACCP и достичь прогнозируемой окупаемости инвестиций в течение 14 месяцев за счет сокращения отходов и увеличения потока клиентов.

В самом центре оживленного старейшего рынка морепродуктов города, где воздух пропитан солоноватым привкусом океана и оживленными криками продавцов, прилавок господина Чена выделяется на фоне остальных. Толпу привлекает не только сверкающий свежий улов, но и сам прилавок. Этот элегантный, современный остров из сверкающей нержавеющей стали стал образцом чистоты и качества, превращая прохожих в постоянных покупателей. Секрет этого преображения? Революционный интегрированный рабочий стол и холодильник от Kaesid. Это история о том, как один-единственный элемент оборудования – холодильник Under Counter – изменил не только внешний вид, но и всю работу традиционного предприятия.

Профессиональная газовая плита — бесспорный ключевой элемент бесчисленных профессиональных кухонь. Сочетание мгновенного, контролируемого нагрева и универсальных возможностей приготовления пищи делает её незаменимой. В преддверии 2025 года рынок этого важнейшего оборудования меняется под влиянием технологий, принципов устойчивого развития и меняющихся кулинарных требований. Это руководство подробно расскажет вам обо всём, что нужно знать для принятия обоснованного решения для вашего предприятия общественного питания.

История The Bay Fisher, превратившегося из бедствующего местного магазинчика в процветающий ресторан, любимый всеми жителями района, свидетельствует о приверженности Kaesid к реальным решениям. Мы не просто поставляем оборудование — мы воплощаем мечты, по одной идеальной картошке за раз.

Каждый предприниматель в сфере общественного питания мечтает о такой проблеме: клиенты выстраиваются в очередь, а ваша кухня не справляется. Именно с такой дилеммой столкнулся наш клиент, известный бразильский гриль-ресторан в Сан-Паулу, известный как «Churrasqueira do Sabor». Они обратились в Kaesid не просто за новым оборудованием, но и за стратегическим решением, которое позволило бы раскрыть весь потенциал их кухни.

Компания Kaesid предоставила индивидуальное комплексное решение по профессиональному оборудованию для хлебопекарной промышленности , включающее:
Многофункциональные электрические подовые печи с функцией впрыска пара для получения идеальной корочки и подъема духовки.
Высокопроизводительные спиральные миксеры из нержавеющей стали для эффективного приготовления теста.
Модульные расстоечные шкафы, поддерживающие различные профили ферментации.
Энергоэффективные ротационные печи экономят место и позволяют выпекать порции.
Все оборудование оснащено интуитивно понятным цифровым управлением, прочной конструкцией из нержавеющей стали и спроектировано таким образом, чтобы легко интегрироваться в рабочий процесс отеля.

Индустрия коммерческого хлебопечения стремительно развивается под влиянием технологий, требований устойчивого развития и меняющихся потребительских предпочтений. В преддверии 2025 года хлебопекарные печи становятся всё более интеллектуальными, эффективными и универсальными, чем когда-либо. Независимо от того, управляете ли вы пекарней, пиццерией, кондитерской или рестораном, понимание этих тенденций поможет вам оставаться конкурентоспособными и соответствовать растущим ожиданиям клиентов.

Пекарня Sweet Delights , семейный бизнес с десятилетней историей, оказалась на грани закрытия из-за падения продаж, неэффективных рабочих процессов и устаревшей планировки магазина. Несмотря на высокое качество продукции, пекарня столкнулась с проблемами низкого уровня взаимодействия с клиентами, неорганизованности работы и несоблюдения современных гигиенических норм. Компания Kaesid провела комплексную реконструкцию основного оборудования пекарни, включая витрины для тортов, рабочие столы из нержавеющей стали, угловые столы, мойки для профессионального использования и барные стойки. В данном исследовании рассматриваются трансформация и её результаты.

Клиент: The Urban Hearth, новый популярный ресторан в мегаполисе, специализирующийся на современной американской кухне. Задача: спроектировать и оборудовать новое кухонное пространство, уделяя первостепенное внимание эффективности, долговечности и безопасности пищевых продуктов, чтобы выдерживать строгий график обслуживания и приверженность качеству. Решение: полный комплект оборудования из нержавеющей стали коммерческого класса от Kaesid Kitchen, включая рабочие столы, стеллажи, мойки и станции подготовки, все из которых соответствуют специфике рабочего процесса ресторана.