Plant 2025, Building A, Basda Building, 28 Nantong road, Baolong Street, Longgang District, Shenzhen, China.
دراسة حالة: كيف تساعد معدات شاي الحليب من Keasid رواد الأعمال على بناء متاجر مشروبات شعبية
2025-08-13
معضلة العميل: نقاط الضعف التشغيلية التي تعيق النمو
السيد. افتتح لي متجره لشاي الحليب "Sweet Brew" في منطقة تجارية مزدحمة في عام 2024، بهدف الجمع بين شاي الحليب والكعك محلي الصنع لجذب قاعدة أوسع من العملاء. ومع ذلك، خلال الشهر الأول، واجه ثلاثة تحديات حرجة:
- سير العمل الفوضوي & الخدمة البطيئة: كان منضدة البار المستقيمة الأصلية تجبر الموظفين على التحرك ذهابًا وإيابًا بين الأحواض، وتخزين المكونات، ومناطق المزج. خلال ساعات الذروة (12:00-14:00 و18:00-20:00)، ينتظر العملاء في المتوسط 15 دقيقة لطلباتهم، مما يؤدي إلى 15% من حالات الانسحاب.
- عرض ضعيف & مشاكل النضارة: فشلت خزانة الزجاج العامة للكعك في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة (تتراوح بين 8-12°ج) مما يؤدي إلى ذوبان كعكات الكريمة قليلاً بحلول فترة ما بعد الظهر. كما فشل تصميمها البسيط في إبراز الكعكات’ الجاذبية البصرية، مما يؤدي إلى انخفاض مبيعات الإضافات.
- جودة المنتج غير متناسقة: واجهت الخلاطة منخفضة الطاقة صعوبة في سحق الثلج بالتساوي، مما أدى إلى ظهور ملمس حبيبي في المشروبات المثلجة. وفي الوقت نفسه، كانت ماكينة صنع الثلج ذات السعة الصغيرة غالبًا ما تنفد منها الثلج بحلول الساعة الثالثة ظهرًا، مما يضطر الموظفين إلى استخدام الثلج المجمد مسبقًا لتخفيف المشروبات.
كيسيد’حلول المعدات: إصلاحات مستهدفة لنقاط الألم الأساسية
بعد تقييم السيد لي’بناءً على تصميم متجر الشركة وبياناتها التشغيلية، اقترحت شركة Keasid خطة مخصصة لترقية المعدات، مع التركيز على تحسين كفاءة سير العمل، وتعزيز عرض المنتج، وضمان الجودة المتسقة.
1.
منضدة بار شاي الحليب المخصصة
: إعادة تصميم سير العمل لخدمة أسرع بنسبة 30%
كان جوهر الحل هو تصميم منضدة بار مخصصة على شكل حرف U، تم تصميمها لتحسين حركة الموظفين وتقليل الخطوات غير الضرورية:
- تقسيم المناطق: تم تقسيم العداد إلى ثلاث مناطق وظيفية—التحضير (للمكونات مثل الشراب والإضافات)، والخلط (باستخدام محطة الخلاط المدمجة)، والتقديم (بجوار أمين الصندوق). لقد أدى "سير العمل الخطي" هذا إلى تقليص مسافة حركة الموظفين بنسبة 40%.
- تصميم مريح: تم ضبط ارتفاع المنضدة عند 90 سم (المعياري للمشغلين الآسيويين)، مع منطقة غائرة بعمق 15 سم لحاويات المكونات لمنع الانسكابات. تم التخلص من الحاجة إلى حمل دلاء الثلج بفضل حوض الثلج المدمج (المتصل بصانع الثلج)، مما يوفر دقيقتين لكل طلب.
- متانة المادة: مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304، والمنضدة مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف، مع حواف مستديرة لتجنب الخدوش—ضروري للحفاظ على النظافة خلال ساعات الذروة.
2.
خزانة عرض الكيك
:الحفاظ على النضارة & تعزيز عمليات الشراء الاندفاعية
لحل مشاكل نضارة الكعكة وعرضها، قامت شركة Keasid بتثبيت خزانة عرض بمنطقتين لدرجة الحرارة:
- التحكم الدقيق في درجة الحرارة: مزود بنظام ضاغط مزدوج، تحافظ الخزانة على درجة حرارة ثابتة 4-6°ج في الحجرة الرئيسية (لكعكات الكريمة) و10-12°ج في المنطقة السفلية (لفطائر الفاكهة). أدى هذا إلى تقليل تلف الكعكة بنسبة 90% وإطالة مدة صلاحيتها من 8 ساعات إلى 24 ساعة.
- تحسين المظهر البصري: تتميز الخزانة بإضاءة شريطية LED (أبيض دافئ، 3000 كلفن) تسلط الضوء على ألوان الكعكة دون التسبب في تغير اللون. يستخدم بابها الزجاجي تقنية مضادة للضباب، مما يضمن للعملاء رؤية المنتجات بوضوح حتى في البيئات الرطبة. في غضون أسبوع من التثبيت، زادت مبيعات إضافات الكعكة بنسبة 25%.
3.
خلاط عالي الطاقة
:ضمان ملمس ناعم & الاتساق
كيسيد’تم استبدال الخلاط التجاري بالنموذج القديم، مما أدى إلى معالجة مشكلات الملمس:
- قوة & الكفاءة: مع محرك بقوة 1500 واط ودوار من الفولاذ المقاوم للصدأ بست شفرات، فإنه يسحق الثلج إلى ثلج ناعم في 10 ثوانٍ ويخلط المكونات بالتساوي، مما يزيل القوام الحبيبي. أدى هذا إلى انخفاض رفض المشروبات بسبب سوء الملمس من 8% إلى أقل من 1%.
- أمان & المتانة: يحتوي الخلاط على وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي عند التحميل الزائد وقاعدة غير قابلة للانزلاق لمنع الحوادث أثناء نوبات العمل المزدحمة. تعتبر الحاوية القابلة للفصل آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، مما يوفر 15 دقيقة من وقت التنظيف يوميًا.
4.
صانعة ثلج عالية السعة
:إمدادات متواصلة خلال ساعات الذروة
تم تركيب ماكينة صنع الثلج بسعة 50 كجم / يوم لحل مشكلة نقص الثلج:
- الإنتاج المستمر: تنتج الماكينة 12 كجم من الثلج في الساعة وتخزن ما يصل إلى 20 كجم، مما يضمن إمدادًا ثابتًا حتى خلال ساعات الذروة. تعمل تقنية التجميد السريع على إنشاء ثلج شفاف وصلب يذوب ببطء بنسبة 30%، مما يحافظ على نكهة المشروب.
- تصميم موفر للمساحة: الطراز الموجود أسفل الطاولة (60 سم)×سم50×(80 سم) يناسب تمامًا أسفل طاولة البار المخصصة، ويستغل المساحة غير المستخدمة دون شغل مساحة الأرضية.
النتائج: نمو الإيرادات & التميز التشغيلي
بعد ثلاثة أشهر من الترقية إلى Keasid’بفضل معداتها، شهدت "Sweet Brew" تحسينات ملحوظة:
- سرعة الخدمة: انخفض متوسط وقت انتظار الطلب من 15 دقيقة إلى 6 دقائق، مما أدى إلى انخفاض حالات الامتناع عن الخدمة إلى أقل من 3%.
- أداء المبيعات: ارتفعت الإيرادات الشهرية بنسبة 40%، حيث ساهمت مبيعات إضافات الكعك بنسبة 18% من إجمالي الإيرادات (ارتفاعًا من 8% في البداية).
- رضا العملاء: زادت التقييمات عبر الإنترنت التي تذكر "المشروبات اللذيذة" و"الكعكات الطازجة" و"الخدمة السريعة" بنسبة 55%، مما عزز المتجر’تقييم من 3.5 إلى 4.8 على منصات الأغذية المحلية.
- الكفاءة التشغيلية: انخفضت تكاليف عمالة الموظفين لكل طلب بنسبة 20% بسبب سير العمل المُحسَّن، في حين ظلت تكاليف صيانة المعدات منخفضة (بفضل Keasid’(ضمان لمدة سنتين).
لماذا يشكل Keasid الفارق؟
كيسيد’تتميز حلول معداتنا ليس فقط بجودتها، ولكن أيضًا بتركيزها على الاحتياجات التشغيلية في العالم الحقيقي. من خلال الجمع بين التصميم المخصص (المصمم خصيصًا للمتجر’من خلال تصميمها المتميز ونمط علامتها التجارية، إلى جانب التميز الوظيفي (المتانة والكفاءة والسلامة)، تعمل Keasid على تحويل المعدات من مجرد أدوات إلى محركات نمو لشركات شاي الحليب.
بالنسبة لرجال الأعمال مثل السيد لي، الاستثمار في كيسيد’معدات متجر شاي الحليب’لا يتعلق الأمر فقط بترقية الأجهزة—هو - هي’يتعلق الأمر ببناء عملية أكثر كفاءة وربحية وتركيزًا على العملاء يمكنها النجاح في سوق تنافسية.
ReviewsNumber of comments: {{ page.total }}
I want to comment?
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
Reviews
Merchant
{{replyItem.nickname ? (replyItem.nickname.slice(0, 2) + '*****') : replyItem.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{replyItem.parent_nickname ? (replyItem.parent_nickname.slice(0, 2) + '*****') : '--'}}
{{replyItem.is_merchant_reply === 1 ? replyItem.reply_time : replyItem.comment_time}}
Review in the {{replyItem.country}}
Reviews
No customer reviews
الحصول على اتصال معنا
Overall solution for commercial kitchens.
Quick Links
Solution
Products
Find us here:
Service
Contact with us
Contact person: Miss.Sally
Tel: +86 173 0440 9196
Email: admin@ksdkitchen.com
WhatsApp: +86 173 0440 9196
Add