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Kaesid: solución de una parada para equipos de cocina comerciales.
Caso práctico: Cómo los equipos de té con leche de Keasid ayudan a los emprendedores a crear tiendas de bebidas populares
2025-08-13
Dilema del cliente: Problemas operativos que frenan el crecimiento
Señor. Li abrió su tienda de té con leche "Sweet Brew" en un concurrido distrito comercial en 2024, con el objetivo de combinar el té con leche con pasteles caseros para atraer una base de clientes más amplia. Sin embargo, durante el primer mes, se enfrentó a tres desafíos críticos:
- Flujo de trabajo caótico & Servicio lento: El mostrador de barra recto original obligaba al personal a moverse de un lado a otro entre fregaderos, áreas de almacenamiento de ingredientes y áreas de mezcla. Durante las horas pico (12:00-14:00 y 18:00-20:00), los clientes esperaban un promedio de 15 minutos para recibir sus pedidos, lo que generaba un 15% de abandonos.
- Mala visualización & Problemas de frescura: La vitrina genérica para pasteles no logró mantener una temperatura estable (fluctuando entre 8 y 10 °C).12°C), provocando que los pasteles de crema se derritan ligeramente por la tarde. Su diseño simple tampoco logró resaltar los pasteles.’ atractivo visual, lo que resulta en bajas ventas adicionales.
- Calidad inconsistente del producto: la licuadora de baja potencia tenía dificultades para triturar el hielo de manera uniforme, lo que generaba texturas granuladas en las bebidas heladas. Mientras tanto, la máquina de hielo de pequeña capacidad a menudo se quedaba sin hielo a las 3 p. m., lo que obligaba al personal a utilizar hielo precongelado que diluía las bebidas.
Keasid’Soluciones para equipos: soluciones específicas para los principales problemas
Después de evaluar al Sr. Li’En base al diseño de la tienda y los datos operativos, Keasid propuso un plan de actualización de equipos personalizado, centrándose en mejorar la eficiencia del flujo de trabajo, mejorar la presentación del producto y garantizar una calidad constante.
1.
Barra de té con leche personalizada
: Rediseño del flujo de trabajo para un servicio un 30 % más rápido
El núcleo de la solución fue un mostrador de bar personalizado en forma de U, diseñado para optimizar el movimiento del personal y reducir pasos innecesarios:
- Segmentación de zonas: El mostrador se dividió en tres zonas funcionales—preparación (para ingredientes como jarabes y aderezos), mezcla (con estación de licuadora incorporada) y servicio (adyacente al cajero). Este "flujo de trabajo lineal" redujo la distancia de movimiento del personal en un 40%.
- Diseño ergonómico: La altura del mostrador se estableció en 90 cm (estándar para operadores asiáticos), con un área empotrada de 15 cm de profundidad para contenedores de ingredientes para evitar derrames. Un canal de hielo incorporado (conectado a la máquina de hielo) eliminó la necesidad de llevar cubos de hielo, ahorrando 2 minutos por pedido.
- Durabilidad del material: Hecho de acero inoxidable 304 de grado alimenticio, el mostrador es resistente a la corrosión y fácil de limpiar, con bordes redondeados para evitar rayones.—Es fundamental mantener la higiene durante las horas punta.
2.
Vitrina para pasteles
:Preservando la frescura & Impulsar las compras impulsivas
Para resolver los problemas de frescura y exhibición de los pasteles, Keasid instaló una vitrina con zona de temperatura dual:
- Control de temperatura de precisión: Equipado con un sistema de doble compresor, el gabinete mantiene una temperatura estable de 46°C en el compartimento principal (para pasteles de crema) y 10-12°C en la zona inferior (para tartas de frutas). Esto redujo el deterioro de los pasteles en un 90% y extendió su vida útil de 8 a 24 horas.
- Mejora del atractivo visual: el gabinete cuenta con iluminación de tira LED (blanco cálido, 3000 K) que resalta los colores del pastel sin causar decoloración. Su puerta de vidrio utiliza tecnología antivaho, lo que garantiza que los clientes puedan ver claramente los productos incluso en ambientes húmedos. Una semana después de la instalación, las ventas de complementos para pasteles aumentaron un 25%.
3.
Licuadora de alta potencia
:Asegurando una textura suave & Consistencia
Keasid’La licuadora de grado comercial reemplazó al modelo anterior, solucionando los problemas de textura:
- Fuerza & Eficiencia: Con un motor de 1500W y un rotor de acero inoxidable de 6 cuchillas, tritura hielo en nieve fina en 10 segundos y mezcla los ingredientes de manera uniforme, eliminando texturas granuladas. Esto redujo los rechazos de bebidas debido a la mala textura del 8% a menos del 1%.
- Seguridad & Durabilidad: La licuadora tiene una función de apagado automático cuando se sobrecarga y una base antideslizante para evitar accidentes durante turnos ocupados. Su recipiente desmontable es apto para lavavajillas, lo que permite ahorrar 15 minutos de limpieza diarios.
4.
Máquina de hielo de alta capacidad
: Suministro ininterrumpido durante las horas pico
Para solucionar la escasez de hielo se instaló una máquina de hielo con capacidad de 50 kg/día:
- Producción continua: La máquina produce 12 kg de hielo por hora y almacena hasta 20 kg, lo que garantiza un suministro constante incluso durante las horas pico. Su tecnología de congelación rápida crea hielo transparente y duro que se derrite un 30% más lento, preservando el sabor de la bebida.
- Diseño que ahorra espacio: el modelo bajo encimera (60 cm)×50centímetro×80 cm) encaja perfectamente debajo del mostrador de bar personalizado, aprovechando el espacio no utilizado sin ocupar área del piso.
Resultados: Crecimiento de los ingresos & Excelencia operativa
Tres meses después de actualizar a Keasid’En cuanto al equipo, "Sweet Brew" experimentó mejoras notables:
- Velocidad del servicio: el tiempo promedio de espera para realizar pedidos disminuyó de 15 minutos a 6 minutos, lo que redujo las ausencias a menos del 3%.
- Rendimiento de ventas: Los ingresos mensuales aumentaron un 40%, y las ventas de complementos para pasteles contribuyeron con el 18% de los ingresos totales (frente al 8% inicial).
- Satisfacción del cliente: Las reseñas en línea que mencionan "bebidas suaves", "pasteles frescos" y "servicio rápido" aumentaron un 55%, lo que impulsó la tienda.’Calificación de 3,5 a 4,8 en plataformas de comida locales.
- Eficiencia operativa: Los costos de mano de obra del personal por pedido disminuyeron un 20% debido al flujo de trabajo optimizado, mientras que los costos de mantenimiento del equipo se mantuvieron bajos (gracias a Keasid)’s (garantía de 2 años).
¿Por qué Keasid marca la diferencia?
Keasid’Las soluciones de equipos se destacan no solo por su calidad, sino por su enfoque en las necesidades operativas del mundo real. Combinando un diseño personalizado (adaptado a la tienda)’Combinando el diseño y el estilo de marca con la excelencia funcional (durabilidad, eficiencia y seguridad), Keasid transforma los equipos de simples herramientas en motores de crecimiento para las empresas de té con leche.
Para emprendedores como el Sr. Li, invirtiendo en Keasid’El equipo de la tienda de té con leche no es’No se trata solo de actualizar el hardware—él’Se trata de construir una operación más eficiente, rentable y centrada en el cliente que pueda prosperar en un mercado competitivo.
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