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KAESID - Solução de uma parada para equipamentos comerciais de cozinha.
Estudo de caso: como o equipamento para chá com leite da Keasid ajuda empreendedores a construir lojas de bebidas populares
2025-08-13
Dilema do cliente: pontos problemáticos operacionais que impedem o crescimento
Senhor. Li abriu sua loja de chá com leite "Sweet Brew" em um movimentado distrito comercial em 2024, com o objetivo de combinar chá com leite com bolos caseiros para atrair uma base de clientes mais ampla. No entanto, no primeiro mês, ele enfrentou três desafios críticos:
- Fluxo de trabalho caótico & Serviço lento: o balcão de bar original forçava os funcionários a se deslocarem entre pias, armazenamento de ingredientes e áreas de mistura. Durante os horários de pico (12:00-14:00 e 18:00-20:00), os clientes esperavam em média 15 minutos pelos pedidos, o que resulta em 15% de desistências.
- Exibição ruim & Problemas de frescor: O armário de vidro genérico para bolos não conseguiu manter a temperatura estável (oscilando entre 8-12°C), fazendo com que os bolos de creme derretam ligeiramente à tarde. Seu design simples também não conseguiu destacar os bolos’ apelo visual, resultando em baixas vendas adicionais.
- Qualidade inconsistente do produto: o liquidificador de baixa potência teve dificuldade para triturar gelo uniformemente, resultando em texturas granuladas nas bebidas geladas. Enquanto isso, a máquina de gelo de pequena capacidade frequentemente ficava sem gelo por volta das 15h, forçando os funcionários a usar gelo pré-congelado que diluía as bebidas.
Keasid’Soluções de equipamentos: soluções direcionadas para pontos críticos
Após avaliar o Sr. Li’Com base no layout da loja e nos dados operacionais, Keasid propôs um plano de atualização de equipamento personalizado, com foco em melhorar a eficiência do fluxo de trabalho, aprimorar a apresentação do produto e garantir qualidade consistente.
1.
Balcão de bar de chá com leite personalizado
: Redesenhando o fluxo de trabalho para um serviço 30% mais rápido
O núcleo da solução foi um balcão de bar personalizado em formato de U, projetado para otimizar a movimentação dos funcionários e reduzir etapas desnecessárias:
- Segmentação de Zonas: O balcão foi dividido em três zonas funcionais—preparação (para ingredientes como xaropes e coberturas), mistura (com liquidificador integrado) e serviço (ao lado do caixa). Esse "fluxo de trabalho linear" reduziu a distância de movimentação da equipe em 40%.
- Design ergonômico: a altura do balcão foi definida em 90 cm (padrão para operadores asiáticos), com uma área rebaixada de 15 cm de profundidade para recipientes de ingredientes para evitar derramamentos. Uma calha de gelo embutida (conectada à máquina de gelo) eliminou a necessidade de carregar baldes de gelo, economizando 2 minutos por pedido.
- Durabilidade do material: Feito de aço inoxidável 304 de grau alimentício, o balcão é resistente à corrosão e fácil de limpar, com bordas arredondadas para evitar arranhões—essencial para manter a higiene durante os horários de pico.
2.
Vitrine para bolos
: Preservando o frescor & Aumentando as compras por impulso
Para resolver os problemas de frescor e exposição dos bolos, a Keasid instalou um expositor com duas zonas de temperatura:
- Controle de temperatura de precisão: equipado com um sistema de compressor duplo, o gabinete mantém uma temperatura estável de 4-6°C no compartimento principal (para bolos de creme) e 10-12°C na zona inferior (para tortas de frutas). Isso reduziu a deterioração do bolo em 90% e aumentou a vida útil de 8 para 24 horas.
- Melhoria do apelo visual: o gabinete possui iluminação de fita LED (branco quente, 3000K) que destaca as cores do bolo sem causar descoloração. Sua porta de vidro utiliza tecnologia antiembaçante, garantindo que os clientes possam ver claramente os produtos mesmo em ambientes úmidos. Em uma semana de instalação, as vendas de complementos para bolo aumentaram em 25%.
3.
Liquidificador de alta potência
: Garantindo textura suave & Consistência
Keasid’O liquidificador de nível comercial substituiu o modelo antigo, resolvendo problemas de textura:
- Poder & Eficiência: Com um motor de 1500 W e um rotor de aço inoxidável de 6 lâminas, ele tritura gelo em neve fina em 10 segundos e mistura os ingredientes uniformemente, eliminando texturas granuladas. Isso reduziu as rejeições de bebidas devido à textura ruim de 8% para menos de 1%.
- Segurança & Durabilidade: O liquidificador possui função de desligamento automático em caso de sobrecarga e base antiderrapante para evitar acidentes durante turnos movimentados. Seu recipiente removível pode ser lavado na máquina de lavar louças, economizando 15 minutos de limpeza diária.
4.
Máquina de gelo de alta capacidade
: Fornecimento ininterrupto para horários de pico
Uma máquina de gelo com capacidade para 50 kg/dia foi instalada para resolver a escassez de gelo:
- Produção contínua: a máquina produz 12 kg de gelo por hora e armazena até 20 kg, garantindo um fornecimento constante mesmo durante os horários de pico. Sua tecnologia de congelamento rápido cria gelo transparente e duro que derrete 30% mais devagar, preservando o sabor da bebida.
- Design que economiza espaço: o modelo sob o balcão (60 cm×50cm×80 cm) se encaixa perfeitamente sob o balcão de bar personalizado, utilizando espaço não utilizado sem ocupar área no chão.
Resultados: Crescimento da Receita & Excelência Operacional
Três meses após a atualização para Keasid’s equipamentos, "Sweet Brew" viu melhorias notáveis:
- Velocidade do serviço: o tempo médio de espera dos pedidos diminuiu de 15 minutos para 6 minutos, reduzindo as desistências para menos de 3%.
- Desempenho de vendas: a receita mensal aumentou em 40%, com as vendas de complementos de bolo contribuindo com 18% da receita total (acima dos 8% iniciais).
- Satisfação do cliente: avaliações on-line mencionando "bebidas suaves", "bolos frescos" e "serviço rápido" aumentaram em 55%, impulsionando a loja’classificação de 3,5 a 4,8 em plataformas de comida local.
- Eficiência operacional: os custos de mão de obra da equipe por pedido diminuíram 20% devido ao fluxo de trabalho otimizado, enquanto os custos de manutenção do equipamento permaneceram baixos (graças à Keasid’(garantia de 2 anos).
Por que Keasid faz a diferença?
Keasid’As soluções de equipamentos da s se destacam não apenas pela qualidade, mas pelo foco nas necessidades operacionais do mundo real. Combinando design personalizado (adaptado à loja’Com layout e estilo de marca) e excelência funcional (durabilidade, eficiência e segurança), a Keasid transforma equipamentos de meras ferramentas em impulsionadores de crescimento para negócios de chá com leite.
Para empreendedores como o Sr. Li, investindo na Keasid’s equipamento de loja de chá com leite não é’não se trata apenas de atualizar o hardware—isto’trata-se de construir uma operação mais eficiente, lucrativa e centrada no cliente, que possa prosperar em um mercado competitivo.
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