Estudo de caso: Como um supermercado reduziu o desperdício de alimentos congelados em 22% com nosso freezer de ilha.

Introdução

A crise dos alimentos congelados nos supermercados

1. Controle de temperatura instável e alta taxa de deterioração

2. Visibilidade deficiente do produto e baixo volume de vendas

3. Layout ineficiente e altos custos de mão de obra

4. Aumento dos custos de energia e operacionais

A solução Kaesid: Freezer de ilha combinado de 1200 mm

Após avaliar diversos fornecedores de refrigeração, o supermercado selecionou o Freezer Combinado de Ilha de 1200 mm da Kaesid por seu controle preciso de temperatura, visibilidade otimizada, design compacto e baixa manutenção — características que atendem diretamente às suas principais necessidades. Como fabricante líder de equipamentos de refrigeração comercial, a Kaesid projetou este modelo especificamente para supermercados e lojas de conveniência de médio porte, combinando desempenho, durabilidade e custo-benefício.

Principais características do congelador de ilha Kaesid de 1200 mm

1. Controle de temperatura preciso e estável

• Termostato digital microcomputadorizado: Mantém uma faixa de temperatura constante de -18°C a -22°C com flutuações limitadas a ±0,5°C, eliminando ciclos de congelamento e descongelamento.
• Compressor de alta eficiência: Equipado com um compressor de nível comercial para resfriamento rápido e recuperação rápida da temperatura após aberturas frequentes da porta.
• Isolamento de poliuretano com 45 mm de espessura: Minimiza a perda de ar frio, reduzindo o desperdício de energia e garantindo um resfriamento uniforme em todo o gabinete.
• Sistema de Descongelamento Inteligente: Descongelamento automático e programado a cada 7 a 15 dias (concluído em menos de 30 minutos) sem intervenção manual, evitando o acúmulo de gelo e alterações na temperatura.

2. Visibilidade e acessibilidade aprimoradas do produto

• Visão desobstruída de 180°: Tampas de vidro deslizantes de baixa altura e vidro temperado antiembaçante maximizam a visibilidade do produto, garantindo que 100% dos itens estejam visíveis para os clientes.
• Iluminação LED interna brilhante: LEDs de alto brilho de 5600K iluminam os produtos sem gerar calor, aumentando seu apelo e impulsionando compras por impulso.
• Layout em ilha aberta: A localização central no corredor de congelados cria uma experiência de navegação fluida, incentivando os clientes a explorar e selecionar produtos com facilidade.

3. Otimização de Espaço e Armazenamento Flexível

• Largura compacta de 1200 mm: Projetado para combinar com as prateleiras padrão de supermercado, encaixando-se perfeitamente na planta existente sem interromper o fluxo de corredores.
• Prateleiras de malha ajustáveis: As divisórias internas personalizáveis ​​permitem a categorização organizada de alimentos congelados (por exemplo, sorvetes, carnes, vegetais), reduzindo o excesso de estoque e melhorando a gestão de inventário.
• Design patenteado de gaveta deslizante: Permite acesso total ao sistema de refrigeração para manutenção rápida, reduzindo o tempo de inatividade em 70% em comparação com os congeladores verticais tradicionais.

4. Eficiência energética e baixa manutenção

• Refrigerante ecológico: Utiliza o refrigerante R404A, que possui baixo potencial de aquecimento global, estando em consonância com os objetivos de sustentabilidade.
• Base em aço galvanizado antiferrugem: Garante durabilidade em ambientes de alto tráfego, reduzindo custos de reparo.
• Design de fácil limpeza: Superfícies lisas e bandejas de drenagem removíveis simplificam a higienização diária, reduzindo o tempo de limpeza em 50%.

Processo de Implementação

1. Avaliação e personalização do local: A equipe técnica da Kaesid avaliou o layout da loja, a capacidade elétrica e o estoque de alimentos congelados para personalizar 12 unidades de freezers ilha de 1200 mm, incluindo prateleiras ajustáveis ​​e cores externas com a marca KAESID.
2. Remoção e Instalação: Os antigos congeladores verticais foram removidos fora do horário de pico e as unidades Kaesid foram instaladas, conectadas à energia e calibradas para garantir a consistência da temperatura.
3. Treinamento da equipe: A Kaesid ofereceu uma sessão de treinamento de 2 horas para a equipe da loja, abordando operação, manutenção básica e solução de problemas, garantindo o uso diário sem problemas.
4. Reposição de estoque: Os produtos congelados foram repostos nos novos freezers centrais, organizados por categoria para melhor visibilidade e acesso.

Resultados mensuráveis: redução de 22% no desperdício e muito mais.

1. Redução do desperdício de alimentos congelados: queda de 22%.

• Antes da atualização: taxa de desperdício mensal de 9,2% (perdas mensais aproximadas de US$ 8.500).
• Pós-atualização: taxa de desperdício mensal de 7,17% (≈$ 6.600 em perdas mensais).
• Principais fatores: O controle estável de temperatura de ±0,5°C eliminou os danos causados ​​pelo congelamento e descongelamento repetidos; a melhor visibilidade reduziu o estoque de baixa rotatividade; as prateleiras organizadas minimizaram o excesso de estoque e o amassamento dos produtos.
• Economia anual: Mais de US$ 22.800 em redução de perdas com resíduos.

2. Crescimento das vendas: aumento de 18% na receita de alimentos congelados.

• A melhoria na visibilidade e acessibilidade aumentou as compras por impulso em 30%.
• A maior rotatividade de estoque (aumento de 28%) reduziu a falta de produtos e garantiu a disponibilidade de itens frescos.
• O layout com ilha central aumentou o tempo de permanência dos clientes no corredor de congelados em 40%.
• Resultado: As vendas de alimentos congelados aumentaram de US$ 45.000 para US$ 53.100 por mês.

3. Eficiência energética: consumo de eletricidade 30% menor.

• O isolamento avançado e os compressores eficientes reduziram o consumo diário de energia de 12 kWh para 8,4 kWh por unidade.
• O descongelamento inteligente eliminou o desperdício de energia dos ciclos de descongelamento manual.
• Economia anual: Mais de US$ 14.200 em custos de eletricidade para 12 unidades.

4. Produtividade da mão de obra: 60% menos tempo gasto em manutenção.

• O descongelamento automático reduz o tempo de descongelamento semanal de 15 horas para 0.
• O design de fácil limpeza reduziu o tempo de higienização em 50%.
• Gavetas deslizantes de acesso rápido reduziram o tempo de inatividade para manutenção em 70%.
• Resultado: A equipe realocou mais de 12 horas semanais para atendimento ao cliente e gestão de estoque.

5. Gestão de Inventário: Rotatividade 28% Mais Rápida

• A categorização organizada e a visibilidade completa reduziram o estoque de baixa rotatividade em 35%.
• O monitoramento da temperatura em tempo real evitou a deterioração oculta.
• Resultado: O giro de estoque melhorou de 30 dias para 21,6 dias, reduzindo os custos de armazenagem.

Feedback de clientes e funcionários

Feedback do cliente

• Índice de satisfação de 92%: Os clientes elogiaram a excelente visibilidade, o fácil acesso e a organização da seção de congelados.
• "Consigo encontrar tudo o que preciso sem ter que vasculhar congeladores bagunçados. Os produtos também parecem mais frescos!" — Cliente habitual.
• As compras por impulso de sorvetes e salgadinhos congelados aumentaram 30%, com os clientes destacando a apresentação atraente e chamativa.

Feedback da equipe

• Redução do estresse: Os funcionários relataram gastar menos tempo descongelando, limpando e descartando alimentos estragados.
• Gestão de estoque facilitada: Prateleiras ajustáveis ​​e visibilidade clara simplificam a reposição e as verificações de estoque.
• "Os congeladores Kaesid são revolucionários. Não nos preocupamos mais com picos de temperatura ou acúmulo de gelo, e os clientes adoram o novo layout." — Gerente da loja.

Conclusão e principais pontos

Principais conclusões para supermercados

1. O controle preciso da temperatura é imprescindível: temperaturas estáveis ​​de ±0,5°C eliminam os danos causados ​​pelo congelamento e descongelamento repetidos, a principal causa do desperdício de alimentos congelados.
2. Visibilidade impulsiona vendas e reduz desperdício: Visão desobstruída de 180° garante que os produtos sejam vendidos mais rapidamente, minimizando o desperdício causado pela baixa rotatividade.
3. Otimização de espaço aumenta a produtividade: designs compactos e flexíveis se adaptam a layouts existentes, maximizando o armazenamento e o fluxo de clientes.
4. Eficiência energética melhora as margens de lucro: Isolamento e compressores modernos reduzem os custos de eletricidade e, ao mesmo tempo, contribuem para as metas de sustentabilidade.

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