Estudo de caso: Aumentando a eficiência e a lucratividade do varejo com as soluções de refrigeração comercial da Kaesid

Sumário executivo

No altamente competitivo setor de supermercados varejistas, a eficiência operacional e a integridade dos produtos são fundamentais para a lucratividade. Este estudo de caso examina a parceria estratégica entre a FreshChoice Market , uma rede regional de supermercados de médio porte, e a Kaesid Commercial . Enfrentando desafios com custos de energia, temperaturas inconsistentes dos produtos e altas taxas de manutenção em sua frota de refrigeração envelhecida, a FreshChoice implementou uma atualização em toda a loja para os sistemas integrados de refrigeradores e freezers da Kaesid. Os resultados foram transformadores: uma redução de 40% no consumo de energia , uma redução de 15% nas taxas de deterioração e uma melhoria significativa na satisfação do cliente e nas vendas, especialmente nos departamentos de alimentos frescos e congelados. Este estudo detalha a jornada e quantifica o retorno sobre o investimento.

O Desafio: O Alto Custo da Refrigeração Desatualizada

O FreshChoice Market operava 25 lojas na região, orgulhando-se de sua sólida reputação em produtos frescos e carnes de qualidade. No entanto, sua infraestrutura estava com dificuldades para acompanhar o ritmo. Os sistemas de refrigeração existentes, uma mistura de marcas com mais de 15 anos de existência, estavam causando sérias dores de cabeça operacionais:

1. Consumo de energia proibitivo : O sistema de refrigeração era o maior consumidor individual de eletricidade em cada loja, respondendo por mais de 50% da conta total de serviços públicos. Os compressores obsoletos e o isolamento deficiente dos gabinetes antigos eram ineficientes e ambientalmente insustentáveis.

2. Controle de temperatura inconsistente : temperaturas flutuantes em caixas de laticínios e carnes de vários andares eram uma grande preocupação. Essas inconsistências colocavam em risco a segurança do produto, aceleravam a deterioração e reduziam o prazo de validade, impactando diretamente os resultados financeiros.

3. Alta manutenção e tempo de inatividade: As unidades antigas exigiam reparos frequentes e dispendiosos. Uma única falha podia levar à perda de milhares de dólares em estoque e exigir chamadas de emergência imediatas e caras. Esse modelo de manutenção reativa era insustentável.

4. Experiência do Cliente e Merchandising Insatisfatórios: O design das vitrines antigas frequentemente criava "paredes frias" pouco convidativas para os clientes. O acúmulo de gelo nas portas de vidro obscurecia os produtos, e a iluminação era fraca e desagradável, não conseguindo realçar o frescor e a vivacidade dos alimentos.

A gerência da FreshChoice precisava de uma solução que não fosse apenas uma substituição, mas uma atualização estratégica. Seus objetivos eram claros: reduzir custos operacionais, melhorar a conservação dos produtos, aprimorar a experiência na loja e preparar suas operações para o futuro.

A Solução: Uma Parceria Estratégica com a Kaesid Commercial

Após um rigoroso processo de avaliação, a FreshChoice selecionou a Kaesid Commercial como sua única fornecedora de refrigeração para um programa piloto em cinco lojas. A decisão se baseou no histórico comprovado da Kaesid no setor comercial e em sua abordagem integrada e tecnologicamente avançada.

A solução implementada incluiu um ecossistema abrangente de produtos Kaesid:

• Vitrines verticais integradas da Kaesid: para as seções de laticínios e frios, a Kaesid instalou vitrines abertas de vários andares com tecnologia avançada e uniforme de fluxo de ar para manter temperaturas precisas da prateleira superior à inferior.

• Freezers com Porta de Vidro Kaesid: Nos corredores de congelados, foram instalados os freezers com porta de vidro da Kaesid, de alta resistência, com antiembaçante e iluminação LED. Isso não só economizou energia, como também criou uma experiência de compra iluminada e acessível.

• Sistema de Monitoramento Centralizado da Kaesid: A base da solução foi a plataforma de monitoramento habilitada para IoT da Kaesid. Em todos os casos, sensores forneciam dados em tempo real sobre temperatura, umidade e desempenho do sistema para um painel central, alertando os gerentes sobre quaisquer desvios antes que pudessem causar deterioração.

• Unidades condensadoras de alta eficiência : todo o sistema foi alimentado pelas mais recentes unidades condensadoras externas da Kaesid, projetadas para máxima eficiência energética e operação mais silenciosa.

Implementação e Integração

A implementação foi realizada em fases, fora dos horários de pico, para minimizar interrupções. A equipe de gerenciamento de projetos da Kaesid trabalhou em estreita colaboração com os gerentes de loja da FreshChoice para garantir uma transição tranquila. A integração do sistema de monitoramento centralizado foi um foco fundamental, com a equipe treinada para usar o painel para uma gestão proativa, em vez de um combate reativo a incêndios.

O novo layout também foi projetado pensando no fluxo de clientes, criando uma jornada mais lógica e atraente pelas seções de produtos perecíveis.

Os resultados: ganhos quantificáveis ​​em métricas-chave

O impacto da instalação da Kaesid foi medido ao longo de um período de 12 meses e comparado com dados de desempenho do ano anterior e de lojas não modernizadas.

Redução drástica nos custos operacionais:

• Eficiência Energética: Os novos sistemas Kaesid resultaram em uma redução de 40% no consumo de energia, diretamente atribuído à refrigeração. Isso se traduziu em uma economia anual de mais de US$ 18.000 por loja nas contas de luz , proporcionando um rápido retorno do investimento.

• Economia em Manutenção: A confiabilidade das unidades Kaesid, combinada com os alertas preditivos do sistema de monitoramento, levou a FreshChoice a adotar um modelo de manutenção proativa. As chamadas de reparo emergencial caíram mais de 70% e os custos de manutenção planejada foram 50% menores do que com o sistema anterior .

2. Maior integridade do produto e redução do encolhimento:

• Redução de Deterioração: O controle preciso e consistente da temperatura proporcionado pelos equipamentos da Kaesid resultou diretamente em uma redução de 15% nas taxas de deterioração de laticínios, carnes e produtos congelados. Para uma única loja, isso significou uma economia de aproximadamente US$ 5.000 em estoque anualmente, evitando o descarte.

• Maior prazo de validade: gerentes de produtos relataram que itens frescos como leite e aves agora mantêm a qualidade máxima por mais tempo, permitindo um estoque mais flexível e reduzindo a frequência de descontos em itens próximos da data de validade.

Melhoria nas vendas e no engajamento do cliente:

• Aumento nas vendas de alimentos congelados: Os novos freezers com portas de vidro tiveram um impacto imediato. A apresentação brilhante e sem congelamento tornou os produtos mais visíveis e atraentes. As vendas no corredor de alimentos congelados aumentaram em média 8% nas lojas modernizadas, pois os clientes puderam facilmente explorar todo o sortimento.

• Percepções de frescor intensificadas: O design moderno, a iluminação LED brilhante e a visibilidade clara dos produtos impecavelmente conservados melhoraram significativamente o ambiente da loja. Os comentários dos clientes indicaram consistentemente que a loja "parecia mais fresca" e "mais moderna", reforçando a promessa da marca FreshChoice.

Inteligência Operacional Orientada por Dados:
O Sistema de Monitoramento Centralizado da Kaesid proporcionou uma vantagem estratégica inesperada. Os gerentes de loja agora podiam gerar relatórios sobre tendências de temperatura, identificando possíveis problemas antes que eles se agravassem. Esses dados também foram inestimáveis ​​durante as inspeções sanitárias, fornecendo um registro completo e verificável da conformidade com a segurança alimentar.

Conclusão: Uma cadeia de frio construída para o futuro

A parceria entre a FreshChoice Market e a Kaesid Commercial demonstra que a refrigeração comercial moderna é um investimento estratégico, não apenas uma utilidade. Ao abordar os principais desafios de desperdício de energia, deterioração de produtos e instabilidade operacional, a Kaesid forneceu uma solução holística que proporcionou um ROI atraente.

Para a FreshChoice, o sistema Kaesid transformou a refrigeração de um centro de custos em uma vantagem competitiva. O sucesso do programa piloto levou à decisão corporativa de implementar a refrigeração Kaesid em todas as 25 unidades.

" "Escolher a Kaesid foi uma das decisões operacionais mais significativas que tomamos", disse o Diretor de Operações da FreshChoice. "Eles não nos venderam apenas equipamentos; eles nos forneceram um sistema que nos economiza dinheiro, protege nosso estoque e torna nossas lojas mais atraentes para os clientes. É uma situação vantajosa para todos."

Este estudo de caso consolida que, no ambiente exigente do varejo de supermercados, uma cadeia fria confiável, eficiente e inteligente, como a oferecida pela Kaesid, é essencial para a sustentabilidade, lucratividade e crescimento.