Kajian Kes: Meningkatkan Kecekapan dan Keberuntungan Runcit dengan Penyelesaian Penyejukan Komersial Kaesid

Ringkasan Eksekutif

Dalam sektor runcit runcit yang berdaya saing tinggi, kecekapan operasi dan integriti produk adalah penting kepada keuntungan. Kajian kes ini mengkaji perkongsian strategik antara FreshChoice Market , rangkaian pasar raya serantau bersaiz sederhana dan Kaesid Commercial . Menghadapi cabaran dengan kos tenaga, suhu produk yang tidak konsisten dan bayaran penyelenggaraan yang tinggi pada armada penyejukan lama mereka, FreshChoice melaksanakan peningkatan seluruh kedai kepada sistem peti sejuk dan penyejuk beku bersepadu Kaesid. Hasilnya adalah transformatif: pengurangan 40% dalam penggunaan tenaga , penurunan 15% dalam kadar kerosakan , dan peningkatan yang ketara dalam kepuasan dan jualan pelanggan, terutamanya dalam jabatan makanan segar dan sejuk beku. Kajian ini memperincikan perjalanan dan mengukur pulangan pelaburan.

Cabaran: Kos Tinggi Penyejukan Lapuk

FreshChoice Market mengendalikan 25 kedai di seluruh rantau ini, berbangga dengan reputasi yang kukuh untuk hasil segar dan daging berkualiti. Walau bagaimanapun, infrastruktur mereka bergelut untuk bersaing. Sistem penyejukan sedia ada, gabungan jenama berusia lebih 15 tahun, telah menyebabkan sakit kepala operasi yang ketara:

1. Penggunaan Tenaga Terlarang : Sistem penyejukan adalah pengguna elektrik tunggal terbesar di setiap kedai, menyumbang lebih 50% daripada jumlah bil utiliti. Pemampat yang lapuk dan penebat yang lemah bagi kes lama adalah tidak cekap dan tidak mampan dari segi alam sekitar.

2. Kawalan Suhu Tidak Konsisten : Suhu turun naik dalam kes berbilang dek tenusu dan daging merupakan kebimbangan utama. Ketidakkonsistenan ini membahayakan keselamatan produk, mempercepatkan kerosakan dan membawa kepada jangka hayat yang lebih pendek, secara langsung memberi kesan kepada keuntungan.

3. Penyelenggaraan dan Masa Henti yang Tinggi: Unit penuaan memerlukan pembaikan yang kerap dan mahal. Kegagalan kes tunggal boleh menyebabkan kehilangan inventori bernilai ribuan dolar dan memerlukan panggilan perkhidmatan kecemasan yang mahal dan segera. Model penyelenggaraan reaktif ini tidak mampan.

4. Pengalaman Pelanggan dan Penjualan Barangan yang Lemah: Reka bentuk sarung lama sering mencipta "dinding sejuk" yang tidak menarik minat pelanggan. Penimbunan fros pada pintu kaca mengaburkan produk, dan pencahayaannya malap dan tidak menarik, gagal mempamerkan kesegaran dan kemeriahan makanan.

Pengurusan di FreshChoice memerlukan penyelesaian yang bukan sekadar pengganti, tetapi peningkatan strategik. Matlamat mereka adalah jelas: mengurangkan kos operasi, meningkatkan pemeliharaan produk, meningkatkan pengalaman dalam kedai dan membuktikan masa depan operasi mereka.

Penyelesaian: Perkongsian Strategik dengan Kaesid Commercial

Selepas proses penilaian yang ketat, FreshChoice memilih Kaesid Commercial sebagai penyedia penyejukan tunggal mereka untuk program perintis di lima kedai. Keputusan itu berdasarkan rekod prestasi Kaesid yang terbukti dalam sektor komersial dan pendekatan bersepadu mereka yang maju dari segi teknologi.

Penyelesaian yang dilaksanakan termasuk ekosistem komprehensif produk Kaesid:

• Sarung Menegak Bersepadu Kaesid: Untuk bahagian tenusu dan deli, Kaesid memasang sarung terbuka berbilang dek dengan teknologi aliran udara seragam termaju untuk mengekalkan suhu yang tepat dari atas ke rak bawah.

• Penyejuk beku Pintu Kaca Kaesid: Di lorong makanan beku, penyejuk beku pintu kaca tugas berat Kaesid dengan anti-kabus dan pencahayaan LED telah digunakan. Ini bukan sahaja menjimatkan tenaga tetapi juga mencipta pengalaman membeli-belah yang cerah dan boleh diakses.

• Sistem Pemantauan Berpusat Kaesid: Asas penyelesaian itu ialah platform pemantauan yang didayakan IoT Kaesid. Penderia dalam setiap kes memberikan data masa nyata tentang suhu, kelembapan dan prestasi sistem ke papan pemuka pusat, memberi amaran kepada pengurus tentang sebarang penyelewengan sebelum ia boleh menyebabkan kerosakan.

• Unit Pemeluwapan Berkecekapan Tinggi : Keseluruhan sistem dikuasakan oleh unit pemeluwapan luar terbaru Kaesid, direka untuk kecekapan tenaga maksimum dan operasi yang lebih senyap.

Pelaksanaan dan Integrasi

Pelancaran dijalankan secara berperingkat pada waktu luar puncak untuk meminimumkan gangguan. Pasukan pengurusan projek Kaesid bekerja rapat dengan pengurus kedai FreshChoice untuk memastikan peralihan yang lancar. Penyepaduan sistem pemantauan berpusat adalah tumpuan utama, dengan kakitangan dilatih untuk menggunakan papan pemuka untuk pengurusan proaktif dan bukannya memadam kebakaran reaktif.

Reka letak baharu juga direka bentuk dengan mengambil kira aliran pelanggan, mewujudkan perjalanan yang lebih logik dan menarik melalui bahagian barangan mudah rosak.

Keputusan: Keuntungan Boleh Dikira Merentas Metrik Utama

Kesan pemasangan Kaesid diukur dalam tempoh 12 bulan dan dibandingkan dengan data prestasi dari tahun sebelumnya dan daripada kedai yang tidak dinaik taraf.

Pengurangan Dramatik dalam Kos Operasi:

• Kecekapan Tenaga: Sistem Kaesid baharu membawa kepada pengurangan 40% dalam penggunaan tenaga yang dikaitkan secara langsung dengan penyejukan. Ini diterjemahkan kepada penjimatan tahunan melebihi $18,000 setiap kedai untuk bil elektrik , memberikan pulangan pelaburan yang cepat.

• Penjimatan Penyelenggaraan: Kebolehpercayaan unit Kaesid, digabungkan dengan makluman ramalan daripada sistem pemantauan, mengalihkan FreshChoice kepada model penyelenggaraan yang proaktif. Panggilan pembaikan kecemasan menurun sebanyak lebih 70% dan kos penyelenggaraan yang dirancang adalah 50% lebih rendah daripada sistem sebelumnya .

2 . Integriti Produk yang Dipertingkatkan dan Pengecutan Dikurangkan:

• Pengurangan Kerosakan: Kawalan suhu yang tepat dan konsisten yang disediakan oleh peralatan Kaesid secara langsung mengakibatkan penurunan 15% dalam kadar kerosakan merentas tenusu, daging dan barangan beku. Untuk satu kedai, ini bermakna menjimatkan kira-kira $5,000 nilai inventori setiap tahun daripada dibuang.

• Jangka Hayat Dipanjangkan: Pengurus Produce melaporkan bahawa barangan segar seperti susu dan ayam itik kini mengekalkan kualiti puncak untuk lebih lama, membolehkan stok yang lebih fleksibel dan mengurangkan kekerapan penurunan harga pada item yang menghampiri tarikh jualan mereka.

Jualan dan Penglibatan Pelanggan yang Lebih Baik:

• Meningkatkan Jualan Makanan Sejuk Beku: Peti beku pintu kaca baharu memberi kesan serta-merta. Persembahan yang terang dan bebas fros menjadikan produk lebih kelihatan dan menarik. Jualan di lorong makanan sejuk beku meningkat sebanyak purata 8% di kedai yang dinaik taraf, kerana pelanggan boleh melayari pelbagai jenis penuh dengan mudah.

• Persepsi Kesegaran yang Dipertingkatkan: Reka bentuk moden, pencahayaan LED yang cemerlang dan keterlihatan yang jelas bagi produk yang diselenggara dengan sempurna telah meningkatkan suasana kedai dengan ketara. Maklum balas pelanggan secara konsisten menyatakan bahawa kedai itu "berasa lebih segar" dan "lebih moden," mengukuhkan janji jenama FreshChoice.

Perisikan Operasi Terpacu Data:
Sistem Pemantauan Berpusat Kaesid memberikan kelebihan strategik yang tidak dijangka. Pengurus kedai kini boleh menjana laporan tentang arah aliran suhu, mengenal pasti isu yang berpotensi sebelum ia meningkat. Data ini juga tidak ternilai semasa pemeriksaan kesihatan, menyediakan rekod pematuhan keselamatan makanan yang lengkap dan boleh disahkan.

Kesimpulan: Rantaian Dingin Dibina untuk Masa Depan

Perkongsian antara FreshChoice Market dan Kaesid Commercial menunjukkan bahawa penyejukan komersial moden adalah pelaburan strategik, bukan sekadar utiliti. Dengan menangani cabaran teras pembaziran tenaga, kerosakan produk dan ketidakstabilan operasi, Kaesid menyediakan penyelesaian holistik yang memberikan ROI yang menarik.

Untuk FreshChoice, sistem Kaesid mengubah penyejukan mereka daripada pusat kos kepada kelebihan daya saing. Kejayaan program perintis membawa kepada keputusan seluruh korporat untuk melancarkan penyejukan Kaesid di semua 25 lokasi.

" Memilih Kaesid adalah salah satu keputusan operasi paling penting yang kami buat," kata Pengarah Operasi di FreshChoice. "Mereka bukan sahaja menjual peralatan kepada kami; mereka menyediakan sistem yang menjimatkan wang kami, melindungi inventori kami dan menjadikan kedai kami lebih menarik kepada pelanggan. Ia adalah senario menang-menang-menang."

Kajian kes ini mengukuhkan bahawa dalam persekitaran runcit pasar raya yang mencabar, rantai sejuk yang boleh dipercayai, cekap dan pintar, seperti yang disampaikan oleh Kaesid, adalah penting untuk kemampanan, keuntungan dan pertumbuhan.