Пример использования: Kaesid поддерживает модернизацию пекарни отеля с помощью комплексного решения по профессиональному оборудованию для пекарни

Фон:

Один солидный отель решил модернизировать свою собственную пекарню, чтобы удовлетворить растущий спрос на ремесленный хлеб, выпечку и десерты, одновременно повышая эффективность и стабильность работы.

Испытание:

Имеющееся в отеле оборудование для пекарни устарело, что приводило к неравномерному результату выпечки, высокому энергопотреблению и ограниченной производственной мощности. Команде также требовалось оборудование, позволяющее выпекать различные виды выпечки — от хрустящего хлеба до изысканной выпечки — в условиях компактной кухни.

Решение:

Компания Kaesid предоставила индивидуальное комплексное решение по профессиональному оборудованию для хлебопекарной промышленности , включающее:

• Многофункциональные электрические подовые печи с функцией впрыска пара для получения идеальной корочки и подъема духовки.

• Высокопроизводительные спиральные миксеры из нержавеющей стали для эффективного приготовления теста.

• Модульные расстоечные шкафы, поддерживающие различные профили ферментации.

• Энергоэффективные ротационные печи экономят место и позволяют выпекать порции.

Все оборудование оснащено интуитивно понятным цифровым управлением, прочной конструкцией из нержавеющей стали и спроектировано таким образом, чтобы легко интегрироваться в рабочий процесс отеля.

Результаты:

• Увеличение суточной производительности на 30% за счет более быстрого предварительного нагрева, точного контроля температуры и возможности выпечки в нескольких зонах.

• Стабильно высокое качество продукции с равномерной пропечкой и улучшенной структурой корочки и мякиша.

• Сокращение расходов на электроэнергию на 15% благодаря усовершенствованной изоляции и эффективным системам отопления.

• Оптимизированные операции с удобными интерфейсами и сокращенными потребностями в обучении.

Отзыв клиента:

«Оборудование Kaesid преобразило наше пекарское производство. Теперь мы производим больше продукции высочайшего качества, прилагая меньше усилий и снижая эксплуатационные расходы. Благодаря комплексному обслуживанию — от планирования до установки — модернизация прошла гладко».