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베이커리 장비 목록 : 궁극적 인 구매 가이드

상업용 빵집을 시작하려면 세심한 계획이 필요하며 올바른 장비는 성공의 초석입니다. 이 궁극적 인 구매 가이드는 오븐 및 믹서에서 디스플레이 케이스에 이르기까지 필수 베이커리 장비를 세 심하게 자세히 설명합니다. 또한 주요 구매 고려 사항에 대한 통찰력을 제공하여 비즈니스 요구 및 예산에 맞는 정보에 입각 한 선택을 할 수 있습니다.

베이커리 장비 목록 : 궁극적 인 구매 가이드 1

상업용 빵집을위한 필수 장비 :

  • 오븐: 오븐은 모든 빵집의 중심부입니다. 대류 오븐은 뜨거운 공기를 순환시켜 빵, 패스트리 및 케이크를 굽는 것도 권장됩니다. 반면에 데크 오븐은 장인 빵에 적합하며 바닥에서 직접 열원을 제공합니다. 상업용 오븐의 가격은 크기, 브랜드 및 기능에 따라 수천에서 수만 달러에이를 수 있습니다.
  • 믹서: 믹서는 반죽을 반죽하고 성분을 결합하는 데 필수적입니다. 행성 믹서는 다목적이며 중소형 베이커리에 적합하지만, 나선형 믹서는 대량의 반죽을 처리하고 글루텐을보다 효과적으로 개발할 수 있으므로 대규모 생산에 더 효율적입니다.
  • 발효 캐비닛: 이 캐비닛은 반죽의 발효 과정을 제어하는 ​​데 중요합니다. 그들은 특정 온도와 습도 수준을 유지하며, 이는 효모의 성장과 반죽에서의 풍미의 발달에 필수적입니다. 상업적 발효 캐비닛은 균일 한 가열 및 자동 제어 기능을 갖춘 대용량이어야합니다.
  • 냉장고와 냉동고: 성분, 반죽 및 완제품을 저장하려면 냉장고와 냉동고가 필요합니다. 리치인 냉장고는 소형 빵집에 적합하지만 대형 냉장고 나 냉동고는 더 큰 작업에는 필요합니다. 그들은 부패하기 쉬운 물건을 신선하게 유지하고 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다.
  • 반죽 분배기 및 라운더: 많은 빵 덩어리 또는 롤을 생산하는 빵집의 경우 반죽 분배기와 반죽은 시간 절약 장치입니다. 그들은 반죽을 동일한 부분으로 나누고 공으로 만들어 크기와 무게의 일관성을 보장합니다.
  • 빵 슬라이서: 빵 슬라이서는 얇게 썬 빵을 판매하는 빵집을위한 필수 아이템입니다. 그들은 덩어리를 빠르고 균등하게 썰어 효율성을 높이고 인건비를 줄일 수 있습니다. 전기 빵 슬라이서는 가장 일반적이며 가격은 모델에 따라 다릅니다.
  • 측정 도구: 정확한 측정은 베이킹에 필수적입니다. 컵, 숟가락 및 비늘 측정은 성분을 정확하게 측정하는 데 사용됩니다. 베이킹 스케일은 소량과 대량을 모두 높은 정확도로 측정 할 수 있어야합니다.
  • 믹싱 및 준비 도구: 여기에는 믹싱 보울, 숟가락, 휘핑, 주걱 및 전기 핸드 믹서가 포함됩니다. 스테인레스 스틸 믹싱 보울은 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽고 휘파람은 계란과 크림을 휘젓는 데 유용합니다.
  • 베이킹 팬과 곰팡이: 덩어리 팬, 케이크 팬, 머핀 틴 및 피자 팬을 포함한 다양한 베이킹 팬과 곰팡이가 있습니다. 올바른 크기와 재료 (알루미늄, 스테인리스 스틸 또는 스틱이 아닌 것과 같은)를 선택하는 것은 굽을 제품의 유형에 따라 다릅니다.
  • 디스플레이 케이스: 시선을 사로 잡는 디스플레이 케이스는 구운 식품을 선보이고 고객을 유치하는 데 중요합니다. 그들은 유리가 된 케이스, 곡선 케이스 및 다층 케이스와 같은 다양한 스타일로 제공됩니다. 빵집의 크기와 제품 표시를위한 공간의 양을 고려하십시오.

구매 고려 사항 :

  • 품질과 내구성: 마지막으로 제작 된 고품질 장비에 투자하십시오. 상업용 등급 장비는 많이 사용하고 빈번한 운영을 견딜 수 있도록 설계되었습니다. 리뷰를 확인하고 다른 베이커리 소유자 또는 업계 전문가의 권장 사항을 요청하십시오.
  • 용량과 공간: 빵집의 크기와 생산하려는 제품의 양을 고려하십시오. 선택한 장비에 너무 많은 소중한 공간을 차지하지 않고도 요구를 충족시킬 수있는 적절한 용량이 있는지 확인하십시오.
  • 사용 편의성 및 유지 보수: 작동하고 깨끗한 장비를 선택하십시오. 복잡한 기계는 직원을 위해 더 많은 교육이 필요할 수 있으며 유지하기가 더 어려울 수 있습니다. 간단한 컨트롤과 청소를위한 접근 가능한 부품이있는 장비를 찾으십시오.
  • 비용 효율성: 고품질 장비에 투자하는 것이 중요하지만 예산도 고려하십시오. 다른 공급 업체의 가격을 비교하고 거래 또는 할인을 찾으십시오. 때로는 양호한 상태로 중고 장비를 구매하는 것은 비용 효율적인 옵션이 될 수 있지만 구매하기 전에 철저히 검사해야합니다.
  • 공급 업체 평판 및 지원: 설치, 교육 및 애프터 송금을 포함하여 훌륭한 고객 서비스를 제공 할 수있는 신뢰할 수있는 공급 업체를 선택하십시오. 좋은 공급 업체는 필요할 때 교체 부품 및 유지 보수 서비스를 제공 할 수 있어야합니다.

Kaesid 상업용 베이커리 사업을위한 원 스톱 솔루션을 제공 할 수 있습니다. 우리는 오븐 및 믹서에서 발효 캐비닛 및 디스플레이 케이스에 이르기까지 모든 신뢰할 수있는 브랜드에서 공급되는 포괄적 인 고품질 상업용 베이커리 장비를 제공합니다. 우리의 전문가 팀은 우주와 워크 플로를 최적화하기 위해 맞춤형 주방 계획을 지원하여 원활한 운영을 보장합니다. 또한 전문 설치, 장비 사용 및 유지 보수에 대한 직원 교육 및 빠른 수리 및 교체 부품을 포함한 안정적인 애프터 스필 지원을 제공합니다. Kaesid는 새로운 빵집을 출시하든 기존 빵집을 업그레이드하든 기존 빵집을 업그레이드하든, 장비 요구의 모든 측면이 효율성과 안정성을 충족시킬 수 있도록합니다.

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